La Fábula

Javier Puente5Sin duda uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Ismael Delgado ya logró una estrella Michelín en su anterior etapa en Tierra (Toledo), como muestra del altísimo nivel de su cocina. Además el restaurante es especialmente bonito, una apuesta segura para alguna celebración o evento importante.Alfonso Zarazaga5Excelente tanto servicio como producto y su calidad, que tienes que pagar pero merece la penaLuis Antelo2Fuímos a cenar con muchas espectativas y fué una decepciòn. Cuando pagas un menú degustaciòn de 80 eur es para que cada plato te deje boquiabierto… No fué el caso. Platos muy bien presentados pero que en conjunto no funcionaban nunca. No sé si el cocinero tuvo un mal día, pero la textura del cabracho dejaba mucho que desear, con un caldo que no le aportaba nada. Y de carne ponen pollo!!??!. Vale, el pollo de corral tiene una textura más "dura", pero el mío había partes que eran "chicle". Lo mejor del menú el postre, la tarta de limòn con merengue. El servicio muy atento y correcto.